Le premier nez est éclatant de fraîcheur et de fruits exotiques, comme l’ananas frais. Quelques notes de pamplemousse rose mûr s’expriment avec délicatesse.

Après une légère valse dans le verre pour laisser respirer et développer le bouquet, le nez gagne en profondeur et en volume. Les arômes de litchi apparaissent et s’harmonisent avec l’agrume. Une touche mentholée chatouille les narines avec ses notes de menthe fraiche juste cueillie.

L’attaque en bouche est franche et vive. Une agréable sensation enveloppante rappelle les arômes du nez auxquels s’ajoutent les sensations gustatives. Cet « ovni » développe un touché de bouche franc et juteux avec une expression sans artifice et une fraîcheur bienvenue.

Les arômes d’agrumes et de litchi dansent en harmonie, ils sont très liés et valsent sur les papilles. Discrètement, surgissent des arômes d’écorce d’orange lorsque le vin gagne quelques degrés qui développent sa palette de saveurs. La chaleur est bien maîtrisée, la maturité du fruit s’exprime dans ce vin à l’équilibre agréable et rafraîchissant.

Sur la finale, l’amertume apporte du relief et de la complexité comme un paysage des collines du sud de la France. Cette sensation gourmande et complexe s’attarde encore longtemps. Ce qui donne une bonne longueur.

Une boisson qui de prime abord semble simple mais avec le temps et l’aération offrira une belle complexité à celle ou celui qui saura lui accorder de l’attention !