C’est sur le cassis et la myrtille confite que les notes olfactives du premier nez ciselé et accessible s’expriment.

Elles laissent place ensuite à des fragrances plus complexes : curry jaune et une note de poivre doux. Ce nez fin et élégant exprime aussi des notes végétales comme le noyau de cerise. En queue, se placent des touches balsamiques ainsi que de fraise des bois.

En bouche, l’attaque est suave avec un expression fine et voluptueuse de fruit mur. Le cœur de bouche exprime avec justesse et cohérence les arômes du nez.

Les tanins sont présents, concentrés et mûrs. Ils apportent une structure robuste tout en laissant place à l’expression aromatique et au caractère sudiste de ce vin. Une vague de fraicheur en finale maintient, avec les tanins, un équilibre agréable, généreux et solaire.

Cette finale, longue, est croquante et gourmande, qui laisse un doux souvenir de fin de journée estivale entre amis.